壽司和生魚片(Sushi & Sashimi)
香檳: Champagne Drappier Carte d Or Brut(評分: JS 91)
理由: 其酸度及礦味等清爽口感非常適合搭配鮮魚類鮮味
拉麵(Ramen)
白葡萄酒: Josmeyer Les Folastries 2020, Gewurztraminer, Alsace AOC, France
理由: Gewurztraminer 葡萄的微甜鮮果及香水香味能夠很好地緩解辣味, 平衡辛辣或濃鬱的湯頭
天婦羅(Tenpura)
白葡萄酒: Domaine de l’Ecu Cuvee Granite, Vin de France 2022, Melon de Bourgogne, Loire Valley, France
理由: 天婦羅的海鮮鮮味正好跟Loire區Melon de Bourgogne 細膩的礦物味正正能相互影響
照燒(Teriyaki)
紅葡萄酒: Emilio Moro Finca Resalso,DO 2021, Tempranillo, Ribera del Duero, Spain
理由: 這款酒飽滿的酒體,成熟果香及香料味能平衡照燒的烤味
燒鳥(Yakitori)
紅葡萄酒: Vaglio, Temple, Mendoza 2018, Malbec, Mendoza, Argentina
理由: Malbec葡萄的辛辣和果味濃鬱度，能增強烤製類食物風味
